Očistiti tikvice, oprati ih, iseći na kolutove, posoliti i posle pola sata salvetom upiti vodu koju je so izvukla. U tiganj s uljem propržiti redom tikvice na osrednjoj vatri, da omekšaju. Vaditi ih na poslužavnik i posoliti sitnom solju.

Oprati istu količinu paradajza, preliti vrelom vodom i držati u ulju 1-2 minuta, oljuštiti opnu i izvaditi semenke, istisnuti suvišnu vodu, iseži na kriške i propržiti u tiganju na jakoj vatri. Na kraju začiniti solju i biberom.

Ređati u činiju naizmeničnim redom, red tikvica, red paradajza. Preliti sa 2 do 3 kašike vrelog ulja u koje se u poslednjem momentu doda iseckani beli luk i zeleni peršun.